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Farinha de Caju, do Brasil pro mundo

Destaque entre as farinhas de nozes no mercado mundial, tem produção brasileira de alta qualidade e traz muitos benefícios nutricionais


A farinha de caju, também conhecida como castanha moída, é um tipo de farinha de nozes feita de castanha de caju finamente moída. Bastante requisitada em mercados especializados em todo o mundo, tem características nutricionais interessantes e compõe pratos salgados e doces com bastante versatilidade.

A farinha de caju, também conhecida como castanha moída, é um tipo de farinha de nozes feita de castanha de caju finamente moída. Bastante requisitada em mercados especializados em todo o mundo, tem características nutricionais interessantes e compõe pratos salgados e doces com bastante versatilidade. A farinha de caju tem sabor suave, levemente adocicado e amanteigado. Possui um sabor sutil de nozes que pode realçar o sabor de assados ​​​​e outras receitas. Das farinhas de nozes é uma das que mais combina com preparados de base salgada levemente adocicados. Entre os benefícios nutricionais oferecidos pela farinha de caju podemos dizer que é uma boa fonte de gorduras saudáveis, incluindo gorduras monoinsaturadas, que podem ajudar a manter a saúde do coração. A farinha de caju também fornece proteínas, fibras alimentares, vitaminas (como vitamina E) e minerais (como magnésio, cobre e zinco). Assim como outras farinhas de nozes, a farinha de caju é naturalmente isenta de glúten, o que a torna adequada para substituição da farinha de trigo em panificação e confeitaria sem glúten, contanto que haja atenção às diferenças de textura e umidade. A farinha de caju tem textura fina semelhante à farinha de amêndoa. trazendo textura macia e úmida aos produtos assados mas tornando-os ligeiramente mais densos. No entanto, pode não fornecer tanta estrutura ou crescer como a farinha de trigo, por isso é frequentemente utilizada em combinação com outras farinhas ou combinada com o trigo. A farinha de caju pode ser usada em uma variedade de produtos de panificação e confeitaria, de pães e biscoitos a crostas. Também pode ser utilizada como cobertura de carnes ou como espessante em molhos e sopas. A farinha de caju pode adicionar um sabor rico e cremoso às receitas. O armazenamento é simples, deve ser feito em recipiente hermético, em local fresco e seco, como geladeira ou freezer, para manter seu frescor e qualidades nutricionais. Devido ao seu alto teor de gordura, é mais sujeito a deterioração se não for armazenado de maneira adequada. Ao utilizar a farinha de caju em receitas, é importante considerar seu sabor e textura. Pode não ser adequado para todas as receitas que exigem uma textura leve e fofa, mas pode funcionar bem em receitas onde se deseja uma textura úmida e levemente densa. A farinha de caju é uma alternativa deliciosa e nutritiva à farinha tradicional, principalmente para quem procura um sabor suave e amanteigado em seus produtos assados ​​ou segue uma dieta gluten free

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