Premio Nutritech Adélia Chaves 

Innovación tecnológica saludable y sostenible en cocinas profesionales

Organización: Nutrilover | Entrega de premios: Simposio Nutrilover 2025 - BRASILITIES

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1. OBJETIVO

El Premio Nutritech Adélia Chaves tiene como objetivo reconocer, valorar y premiar las innovaciones tecnológicas implementadas por nutricionistas y técnicos en nutrición y dietética en cocinas profesionales, con un enfoque en la salud, la sostenibilidad y la eficiencia operativa.

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2. QUIÉN PUEDE PARTICIPAR

Nutricionistas y técnicos en nutrición y dietética (TND) en ejercicio regular, debidamente registrados en el sistema CRN/CFN, en restaurantes comerciales, UAN, cocinas hospitalarias, escolares, institucionales o industriales.

- Es importante que se indique en la inscripción la localidad del registro CRN.

- La entrega de premios tendrá lugar en São Paulo/SP, los gastos de viaje y alojamiento de los finalistas correrán a cargo de estos.

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​3. INSCRIPCIÓN Y ENTREGA DE LOS PROYECTOS Los proyectos deben enviarse exclusivamente a través del portal www.nutrilover.com.br/nutritech.

Fecha límite para el envío: 2 de septiembre de 2025, hasta las 23:59 (hora de Brasilia).

- La inscripción es gratuita.

- Los proyectos deben ser de autoría del participante inscrito.

- La naturaleza innovadora del proyecto debe estar relacionada con la tecnología en cocinas, ya sea en equipos y/o insumos y/o prácticas y procedimientos.

 

4. FORMATO DE INSCRIPCIÓN

El proyecto debe inscribirse directamente en el formulario disponible en el sitio web, que contiene la siguiente información obligatoria:

- Identificación del participante (nombre completo, CRN o registro profesional, lugar de trabajo);

- Título de la innovación;

- Descripción detallada de la solución tecnológica aplicada en la cocina profesional;

- Nombre(s) de la(s) tecnología(s) utilizada(s), incluyendo marca/tipo/modelo u otra información que permita reconocer el patrón innovador (esta información se ocultará en la fase de evaluación);

- Periodo de implementación de la innovación (fecha de inicio y duración);

- Motivaciones para la innovación y retos afrontados;

- Resultados obtenidos hasta el momento (cualitativos y/o cuantitativos);

- Impactos positivos observados hasta el momento o esperados, como reducción de residuos, eficiencia energética, optimización de procesos, aumento de la seguridad alimentaria, etc.;

- Consideraciones finales. 

*** Importante: Las imágenes son opcionales, pero se recomiendan para ilustrar los resultados.

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5. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Los proyectos se evaluarán en función de los siguientes criterios:

- Claridad y coherencia en la presentación de la propuesta;

- Grado de innovación tecnológica;

- Impacto en la salud, la sostenibilidad y la mejora de los procesos;

- Aplicabilidad práctica.

 

6. PROCESO DE EVALUACIÓN

El comité evaluador estará compuesto por cinco expertos en la materia: Ivim Pelloso (presidente), Ana Paula Vaz, Daniel Castello, Dimas Oliveira y Renato Feroldi.

Las marcas comerciales mencionadas en los proyectos se omitirán durante la evaluación para garantizar la imparcialidad.

Los finalistas se anunciarán el 7 de septiembre de 2025 por correo electrónico y en las redes oficiales de Nutrilover.

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7. PREMIOS

La entrega de premios se realizará presencialmente el 9 de septiembre de 2025, durante el Simposio Brasilidades 2025 – Brasilities, en SENAI BIOTECNOLOGÍA.

Premios:

- Los tres finalistas: certificado + caja de premios + mención en las redes y canales oficiales del evento.

- 1.º puesto: una mentoría INDIVIDUAL ESPECIALIZADA con el equipo de SENAI Alimentos, pudiendo elegir entre los temas propuestos (innovación en procesos, sostenibilidad, certificaciones, seguridad alimentaria, etc.).

- Cada finalista podrá llevar hasta tres acompañantes al Simposio.

 

8. DISPOSICIONES FINALES

1. Los participantes autorizan el uso de sus datos e imagen en el material posterior al evento.

2. Los participantes autorizan el uso de la información del proyecto (excepto las marcas comerciales) para su difusión académica, institucional y de buenas prácticas.

3. Los casos no contemplados serán analizados por la organización del premio.

4. Este premio está destinado a profesionales de la nutrición que trabajan en el área de la UAN.

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Las dudas y preguntas pueden enviarse directamente a oi@nutrilover.com.br con el asunto "NUTRITECH25".