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Congreso Nacional de Nutrición y Gastronomía
Congreso Nacional de Nutrición y Gastronomía
Simposio Nutrilover 25
Brasilities
Tecnología y commodities en
foodservice
El Congreso Nutrilover de este año es muy moderno,
¡Pero con el swing de la bossa nova!
El 9 de septiembre, tenemos una reunión programada para hablar sobre las Brasilidades, nuestros productos alimenticios. Con S de Brasil, nuestros tesoros. También hablaremos de la tecnología en el sector de la restauración al servicio de la salud y la sostenibilidad, integrada en procesos completos, desde nuevos ingredientes hasta la tecnología integrada en equipos. Y, por supuesto, hablaremos de personas y celebraremos un año más de Nutrilover con un delicioso cóctel.
Y este año nuestra casa será SENAI BIOTECNOLOGIA,
El espacio de innovación tecnológica de la industria brasileña
Panelistas
Temas centrales
materias primas y
sostenibilidad
tecnología y salud
La tecnología y la salud van de la mano para promover una mejor nutrición. Los avances tecnológicos se han convertido en verdaderos aliados de los profesionales de la nutrición para promover hábitos alimentarios más saludables y sostenibles.
El papel de los profesionales de la nutrición se considera ahora esencial en la intersección de la tecnología y la sostenibilidad, en el uso apropiado y racional de los recursos, garantizando que las innovaciones digitales y científicas se traduzcan en prácticas dietéticas factibles y beneficiosas para el público.
cronograma
14:00 h – Inauguración oficial
14:30 h - Del campo a la mesa: trazabilidad digital de los productos básicos brasileños
15:00 – LEAN KITCHEN – Eficiencia y Sostenibilidad en el Servicio de Alimentos
15:30 – Productos Naturales Protagonistas de la Comida Experimental
16:00 – Descanso
16:30 – Tecnología invisible integrada en la cocina profesional
17:00 – De la cuchara de madera al robot chef: El viaje de las cocinas sostenibles
17:30 h – Panel: El futuro de los productos básicos en el sector de servicios de alimentación
18:00 horas - 1er Premio Nutritech
18:30 horas - Cierre del Programa Científico
19:00 h - Cóctel
Combinando la innovación tecnológica con el valor de las materias primas
La alimentación natural contribuye a una restauración más ecológica y responsable, invertir en tecnología e ingredientes sostenibles va de la mano con la protección del medio ambiente y la promoción de la salud.
- y los profesionales de la nutrición son un eslabón importante en esta cadena -
Congreso Nacional de Nutrición y Gastronomía
Congreso Nacional de Nutrición y Gastronomía
Brasilities es la forma que tiene Nutrilover de llamar a nuestros productos alimenticios.
Y se escribe así, con S, porque son nuestros, como este hermoso país en el que vivimos.
Es importante comprender nuestro papel en la cultura local y en el escenario global, donde los productos brasileños han tenido un impacto significativo. Y aún más importante es reconocer cuánto hemos evolucionado y creado soluciones innovadoras para que nuestra alimentación sea cada vez más saludable y sostenible.
¡Un brindis por nuestros tesoros naturales, reconocidos mundialmente y en todos los idiomas!
¡Nos vemos el 9/9!