industriaALIMENTICIA
En la industria alimentaria, los profesionales de la nutrición desempeñan varias funciones, incluido el desarrollo y mejora de productos alimenticios, el control de calidad, la preparación de tablas nutricionales y garantizar el cumplimiento de las normas y directrices nutricionales.
El etiquetado es sumamente importante ya que proporciona información esencial sobre el valor nutricional de los alimentos, ingredientes, alérgenos e instrucciones de consumo. Los nutricionistas juegan un papel clave en el desarrollo de esta información y el cumplimiento de la normativa relacionada con el etiquetado.
Además del etiquetado, las funciones de un nutricionista en la industria alimentaria pueden incluir realizar análisis nutricionales, evaluar formulaciones de productos, participar en el desarrollo de nuevos alimentos saludables, evaluar estudios cientÃficos y educar sobre hábitos alimentarios saludables.
En Brasil, la legislación sobre etiquetado de alimentos se rige principalmente por la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA). El nutricionista juega un papel importante en el cumplimiento de estas regulaciones, asegurando que los alimentos estén etiquetados correctamente y que la información nutricional sea precisa y comprensible para los consumidores.
