FOODSERVICe
Simpósio Nutrilover 25
Simpósio Nutrilover 25
Fórum Nutrilover 26
Brasilities
Tecnologia e Alimentos
O Fórum Nutrilover Brasilities, em 2026, traz conteúdo diferenciado sobre tecnologia na produção de alimentos e na produção com alimentos.
Temos um encontro marcado para falar de Brasilities que será dividido em dois blocos. No primeiro momento falaremos do uso da tecnologia em preparos diferentes, desde a produção de carnes artificiais até o uso de equipamentos de alta performance com manutenção de nutrientes. Depois nos concentraremos no uso dos insumos alimentares na fabricação de nutricosméticos, e como o excedente do sistema de foodservice pode tornar-se insumo ativo em outras cadeias de produção. E claro, vamos falar de pessoas e nos conectar em um coquetel hi-tech.
A casa do Nutrilover Brasilities é o SENAI BIOTECNOLOGIA,
o espaço de inovação tecnológica da casa da indústria brasileira
EM BREVE
Programação
Temas Centrais
tecnologia &
produção com alimentos
tecnologia & produção de alimentos
Carnes artificiais e sistemas de cook and chill mostram como equipamentos passaram a estruturar a produção no foodservice, garantindo escala, segurança e consistência nutricional. A tecnologia deixa de ser suporte e passa a fazer parte do próprio alimento.
Nos nutricosméticos, o alimento é matéria-prima funcional. A tecnologia atua para extrair e direcionar bioativos, transformando ingredientes em soluções de cuidado que ampliam o sistema alimentar para além do prato. E a comida passa a nutrir o corpo de outras maneiras.
programação
14h00 – Abertura oficial
14h30 - Carnes artificiais e o futuro da proteína
15h00 - Rastreabilidade, escala e consistência
16h00 - Painel: Cook&Chill e segurança dos alimentos
17h – Intervalo
17h30 – Do alimento ao bioativo
18h00 – Painel: Nutricosméticos
19h00 - 2o. Prêmio Nutritech
19h30 - Coquetel de encerramento
Combinar inovação tecnológica com o valor das matérias-primas
alimentares naturais contribui para um foodservice mais ecológico e responsável, investir em tecnologia e em ingredientes sustentáveis caminham juntos na proteção do meio ambiente e na promoção da saúde
- e profissionais de nutrição são um grande elo nesta cadeia -
Simpósio Nutrilover 25
Simpósio Nutrilover 25
Brasilities é o jeito Nutrilover de chamar nossas commodities alimentícias.​
E se escreve assim, com S, porque são nossas, assim como este país lindo que habitamos.
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É importante entender nosso papel, na cultura local e no cenário mundial, onde os produtos brasileiros têm tido grande repercussão. E ainda mais importante é perceber o quanto temos evoluído e criado soluções inovadoras para que nossa alimentação fora do lar torne-se cada dia mais saudável e sustentável.​
Um brinde aos nossos tesouros naturais, reconhecidos mundo afora e em todos os idiomas!
Nos vemos em JULHO!