Adicionar ingredientes super saudáveis, como grãos, chocolaterias amargo e sementes aos itens de panificação, é uma tendência e uma ótima maneira de aumentar seu valor nutricional.
Grãos integrais são uma boa pedida. Substitua parte ou toda a farinha refinada nas receitas por farinha integral. Os grãos integrais são mais ricos em fibras, vitaminas e minerais em comparação com os grãos refinados. Pode ser farinha de trigo integral, farinha de aveia ou uma combinação de diferentes farinhas integrais.
Incorpore farinhas de nozes, como farinha de amêndoa ou farinha de avelã, nas receitas. As farinhas de nozes adicionam gorduras saudáveis, proteínas e um sabor rico de nozes aos seus produtos assados.
Sementes também são uma boa pedida. Adicione uma variedade de sementes, como sementes de chia, linhaça ou sementes de cânhamo, às receitas. As sementes são excelentes fontes de ácidos graxos ômega-3, fibras e minerais. Eles podem ser polvilhados sobre pães, muffins ou incorporados à massa.
Inclua ainda nozes picadas, amêndoas ou avelãs nos produtos assados. As nozes fornecem gorduras saudáveis, proteínas e crocância. Eles podem ser adicionados a biscoitos, pães ou usadas como cobertura. Incorpore também frutas em seus produtos assados para adicionar nutrientes e doçura natural. Você pode adicionar purê de banana, purê de maçã ou purê de abóbora para substituir algumas das gorduras ou açúcares da receita. Frutas secas como passas, cranberries ou tâmaras picadas também proporcionam doçura e textura naturais. Use iogurte grego em vez de laticínios tradicionais, como manteiga ou creme de leite. O iogurte grego adiciona proteína, cremosidade e umidade às suas receitas. Adicione purês de vegetais aos seus produtos assados para obter umidade e adicionar nutrientes, como abobrinha, cenoura ou batata etc.
Use chocolate amargo com alto teor de cacau para adicionar antioxidantes e riqueza. O chocolate amargo pode ser picado e adicionado a biscoitos, brownies ou usado como garoa por cima. Por ser uma paixão nacional, o chocolate torna os pratos mais atrativos, e desta maneira permanecem mais saudáveis. Incorpore proteína em pó em produtos assados, especialmente se quiser aumentar o teor de proteína. Escolha uma proteína em pó de alta qualidade que complemente os sabores da sua receita. E adicione especiarias como canela, noz-moscada, gengibre ou ervas como alecrim ou manjericão para realçar o perfil de sabor dos seus produtos assados. Especiarias e ervas podem adicionar profundidade e complexidade sem adicionar calorias extras ou açúcar. Ao incorporar esses ingredientes nutritivos em seus itens de panificação, você pode torná-los mais saudáveis e nutritivos sem comprometer o sabor. Lembre-se de ajustar a receita de acordo para garantir a textura e consistência desejadas.
Comments