As casas especializadas em grãos têm crescido significantemente, o que é muito interessante para os padrões de alimentação de nossa cultura e para a criação de novos hábitos.

Grãos são um alimento básico em muitas dietas tradicionais e continuam a ser um componente significativo da dieta moderna.
Ricos em nutrientes, os grãos integrais são uma boa fonte de nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico), minerais (ferro, magnésio e selênio) e fitoquímicos. Esses nutrientes desempenham papéis cruciais na manutenção da saúde geral, apoiando a digestão, promovendo a saúde cardíaca e reduzindo o risco de doenças crônicas.
Fibras dietéticas são encontradas em grãos, principalmente os integrais, e são uma excelente fonte de fibra alimentar. As fibras auxiliam na digestão, promovem a saciedade e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
Consumir uma quantidade adequada de fibras de grãos integrais pode contribuir para um sistema digestivo saudável e diminuir o risco de doenças como prisão de ventre, diverticulose e até mesmo certos tipos de câncer.
Os grãos são uma importante fonte de energia, especialmente não refinados e minimamente processados, são uma fonte valiosa de carboidratos. Os carboidratos servem como principal fonte de combustível para o corpo e são essenciais para fornecer energia para as atividades diárias, exercícios e função cerebral. Os grãos integrais proporcionam uma liberação lenta e constante de energia devido ao seu conteúdo complexo de carboidratos, que ajuda a manter os níveis estáveis de açúcar no sangue. Além disso, os grãos também estão amplamente disponíveis e acessíveis.

Evidentemente, embora os grãos possam ser uma parte valiosa de uma dieta saudável, é importante focar nos grãos integrais e equilibrar seu consumo com outros alimentos ricos em nutrientes. Além disso, as necessidades e preferências alimentares individuais podem variar, por isso é essencial considerar fatores pessoais ao incorporar grãos nas receitas, considerando o tipo de estabelecimento e de público atendido.
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