​

• Promover Integração entre Nutricionistas e Chefs a fim de fomentar a colaboração entre os profissionais de nutrição e gastronomia, com foco em uma abordagem multidisciplinar para a criação de pratos saudáveis, inovadores e sustentáveis;

• Estimular o entendimento e respeito pelas competências de cada área e como podem se complementar para proporcionar experiências gastronômicas que atendam tanto às necessidades nutricionais quanto às exigências sensoriais dos consumidores;

• Discutir Inovações em Nutrição e Gastronomia apresentando novas tendências em nutrição, gastronomia e hospitalidade, como o uso de alimentos funcionais, ingredientes sustentáveis, dietas baseadas em plantas, e técnicas culinárias inovadoras e promovendo a discussão sobre tecnologias emergentes na alimentação;

• Fortalecer a Hospitalidade Através da Nutrição e Gastronomia​ debatendo práticas que aprimorem a experiência do cliente em ambientes como restaurantes, hotéis e clínicas, destacando como o atendimento nutricional e gastronômico pode ser um diferencial no setor de hospitalidade;

• Valorizar a Importância da Educação Nutricional no Contexto Gastronômico entendendo ​como chefs e nutricionistas podem colaborar na criação de programas de educação alimentar tanto para o consumidor final quanto para profissionais da área;

• Fomentar a Inovação no Atendimento ao Cliente explorando práticas inovadoras de hospitalidade que podem ser incorporadas à alimentação proporcionando uma experiência única e personalizada para o consumidor, com destaque para o atendimento especializado e a personalização de dietas e refeições.