indústriaALIMENTÍCIA
Na indústria alimentícia o profissional de nutrição desempenha várias funções, incluindo o desenvolvimento e aprimoramento de produtos alimentícios, o controle de qualidade, a elaboração de tabelas nutricionais e a garantia de conformidade com regulamentações e diretrizes nutricionais.
A rotulagem é extremamente importante, pois fornece informações essenciais sobre o valor nutricional dos alimentos, ingredientes, alergênicos e instruções de consumo. Os nutricionistas desempenham um papel fundamental na elaboração dessas informações e no cumprimento das regulamentações relacionadas à rotulagem.
Além da rotulagem, as funções de um nutricionista na indústria alimentícia podem incluir a realização de análises nutricionais, a avaliação de formulações de produtos, a participação no desenvolvimento de novos alimentos saudáveis, a avaliação de estudos científicos e a educação sobre hábitos alimentares saudáveis.
No Brasil, a legislação sobre rotulagem de alimentos é regida principalmente pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). O nutricionista desempenha um papel importante na aplicação dessas regulamentações, garantindo que os alimentos sejam rotulados corretamente e que as informações nutricionais sejam precisas e compreensíveis para os consumidores.
