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refeiçãoCOMERCIAL

Nutricionistas em um restaurante comercial desempenham diversas funções, como:

- Elaborar e supervisionar o cardápio, garantindo a variedade e qualidade dos alimentos.

- Realizar o controle de estoque e compras de alimentos, considerando critérios nutricionais. Supervisionar a preparação dos alimentos, garantindo o cumprimento das boas práticas de manipulação.

- Orientar os funcionários sobre higiene, segurança alimentar e manipulação correta dos alimentos.

- Prestar atendimento nutricional aos clientes, oferecendo opções saudáveis e adequadas às suas necessidades.

 

A presença de um nutricionista em um restaurante comercial traz benefícios, como:

- Garantir refeições equilibradas e saudáveis, promovendo a saúde e prevenindo doenças.

- Atender às demandas e restrições alimentares dos clientes, como alergias, intolerâncias ou dietas específicas.

- Assegurar a qualidade e segurança alimentar, evitando contaminações e problemas de saúde.

- Contribuir para a satisfação dos clientes, oferecendo opções que atendam suas expectativas nutricionais.

 

No Brasil, a presença de nutricionistas em restaurantes comerciais não é obrigatória por lei, mas é recomendada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para garantir a segurança e qualidade dos alimentos servidos. É obrigatório que haja um Responsável Técnico, função desempenhada com muita habilidade por nutricionistas. Além disso, alguns estados e municípios possuem legislações específicas que exigem a presença de nutricionistas em determinados estabelecimentos.

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